Omlet biszkoptowy

Pusta lodówka przy dzisiejszym śniadaniu wymusiła odrobinę kreatywności... Czyli jak z niczego zrobić coś - omlet biszkoptowy (2 porcje).

Składniki 

• 4 jajka
• 80 g mąki
• Łyżka cukru
• Sól
• Tłuszcz do smażenia

 Przygotowanie

• Białka oddzielamy od żółtek, następnie białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli

• Żółtka ucieramy z łyżką cukru na gładką masę do momentu gdy stracą intensywny żółtopomarańczowy kolor

• Do żółtek dodajemy mąkę (3 pełne kopiate łyżki) oraz pianę z białek. Wszystko delikatnie ale jednocześnie dokładnie mieszamy

• Smażymy z obu stron na rozgrzanym tłuszczu, na złoto

Podawać można ze wszelkimi dodatkami jak do np. naleśników zarówno na słono jak i na słodko.