Jajecznica na boczku, z bruschettą zapiekaną z pomidorami i serem camembert

Dzisiejsze śniadanie, może nie należy do najszybszych w przygotowaniu, ale zdecydowanie bardzo smaczne.
Ze specjalną dedykacją dla mojej siostry :)

Zacznę od bruschetty

Składniki 

• Duża bułka pszenna
• Oliwa z oliwek
• Czosnek
• Bazylia, oregano, tymianek
• Pomidor
• Ser typu camembert

 Przygotowanie

• Zioła mieszamy z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek oraz przeciśniętym ząbkiem czosnku

• Bułkę pokrojoną w kromki obtaczamy w oliwie z ziołami i czosnkiem

• Smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron na delikatny złoty kolor

• Na przygotowane grzanki kładziemy kila plasterków pomidora, a następnie przykrywamy go serem

• Całość ląduje w piekarniku do momentu aż ser będzie zapieczony

 Oczywiście do przygotowania grzanek można wykorzystać chleb pszenny jak również jakiekolwiek inne pieczywo.
Zamiast camembertu można użyć mozzarelli.

Jajecznica

Składniki 

• 2-3 plastry boczku
• 25 g masła
• 3 jajka 
• Sól, pieprz

 Przygotowanie

• Boczek smażymy na suchej patelni na średnim ogniu wytapiając z niego tłuszcz

• Gotowy bekon odkładamy na talerz, a na patelni rozpuszczamy masło

• Wbijamy jajka, doprawiamy solą i pieprzem

• Smażymy mieszając do momentu delikatnego ścięcia się całej masy

Podajemy na wcześniej usmażonym boczku w asyście bruschetty
Ilość masła zależy od tłustości boczku, im boczek bardziej tłusty tym mnie masła będziemy potrzebować